Potrzebny ci przepis na zawsze udany biszkopt, a więc coś co niejednokrotnie będzie stanowiło podstawę i ważny element twojego ciasta? Chcesz aby był on nie tylko wyrośnięty, ale najzwyczajniej w świecie smaczny? Często niby z jednej strony posiadamy wiedzę lub informację na temat pieczenia biszkoptu, niestety nie zawsze pozwalające nam na uzyskanie określonego przy tym efektu, jego wyglądu, postaci lub nawet smaku. Dlatego warto dowiedzieć się kilku przydatnych rad w aspekcie nie tylko pieczenia, ale również składników czy najlepszego przepisu który pozwoli nam stworzyć idealny i wręcz doskonały biszkopt.
Co będzie nam potrzebne do przygotowania biszkoptu?
Podstawowe oraz najważniejsze składniki, które pomogą nam a nawet umożliwią przygotowania biszkoptu to :
- Mąka ziemniaczana oraz pszenna
- Cukier puder
- Jajka
- Proszek do pieczenia
Tutaj warto się odnieść do pewnej, często spotykanej zasady, a mianowicie ilość jajek dodana do biszkoptu powinna być identyczna jak w przypadku łyżek mąki pszennej oraz ziemniaczanej, przy założeniu podwójnej ilości łyżki cukru czy też proszku do pieczenia.
Wykorzystaj porady dotyczące pieczenia biszkoptu
Ciekawym rozwiązaniem gdy idzie i pieczenie biszkoptu, jest zwrócenie uwagi na to czy :
- Zastosowanie odrobinę soli przy ubijany piany na sztywno, względnie wykorzystania miksera jaki posiada odpowiednie obroty
- Warto przesiać mąkę ziemniaczaną oraz pszenną wraz ze znajdującym się w nich proszkiem do pieczenia przez posiadane sito
- Zadać o temperaturę pokojową wykorzystanych jajek
- Nie stosować tłuszczu do smarowania blaszki lub boków tortownicy, lepszym posunięciem jest użycie papieru do pieczenia
- Mąka powinna być precyzyjnie i dokładnie połączona z masą jajeczną
- Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, a wyłącznie na sam koniec
Poznaj skuteczny przepis, przydatny przy pieczeniu biszkopta
Najważniejsze gdy chodzi o pieczenie biszkopta, jest nie tylko przygotowanie wspomnianych składników czy też uwzględnienie powyższych wskazówek, ale przede wszystkim skupieniu się na jednym. Mowa tutaj o ubiciu piany z białek, musi to być nie tylko zrobione w odpowiedni sposób, ale sprawić, iż powstanie wręcz sztywna piana, do której dopiero dodajemy cukier cały czas ją co zrozumiałe ubijając. Kolejnym ruchem jest wrzucenie żółtek i dalsze ubijanie lub miksowanie, wymieszanie mąki oraz proszku do pieczenia, dodanie ich w taki sposób aby nie uszkodzić samej piany.
Tak przygotowaną przez nas masę wylewamy do foremki, na której znajduje się papier do pieczenia, dbając o równą powierzchnie i wkładamy, do wcześniej nagrzanego piekarnika. Pieczemy go w temperaturze 170-180 stopni przez okres około 20-40 minut, warto więc skorzystać z takiego sprawdzonego przepisu.
Dzięki tak idealnie i wręcz doskonale stworzonemu biszkoptowi, możemy uzyskać bazę do ciasta, przekładanego na dwa lub więcej sposobów, dodać inne składniki lub produkty zależne od rodzaju nie tylko biszkopta, ale tego co ma on najzwyczajniej w świecie zawierać. Tutaj możliwości mamy bardzo wiele, a wszystko jest uzależnione od naszego indywidualnego nastawienia.
