Jak zrobić kalafior do słoików na zimę?
W dzisiejszym artykule przedstawimy Ci przepis na przygotowanie pysznego i chrupiącego kalafiora do słoików na zimę. Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się smakiem świeżego kalafiora przez cały rok. Przygotowanie kalafiora do słoików to świetny sposób na przechowywanie tego warzywa i wykorzystanie go w różnych potrawach.
Składniki:
- 1 średni kalafior
- 2 łyżki soli
- 1 litr wody
- 2 szklanki octu
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- Przyprawy według uznania (np. pieprz, gorczyca, liście laurowe)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kalafiora
Pierwszym krokiem jest dokładne umycie i oczyszczenie kalafiora. Następnie usuń liście i podziel go na mniejsze różyczki. Możesz również pokroić go na mniejsze kawałki, jeśli wolisz.
Krok 2: Przygotowanie solanki
W dużym garnku zagotuj litr wody i dodaj 2 łyżki soli. Gdy sól się rozpuści, dodaj kalafiora i gotuj przez około 5 minut. Pamiętaj, żeby nie gotować go zbyt długo, aby zachować chrupkość.
Krok 3: Przygotowanie marynaty
W innym garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier i wybrane przyprawy. Zagotuj mieszankę i gotuj przez kilka minut, aż cukier się rozpuści.
Krok 4: Przygotowanie słoików
W międzyczasie przygotuj słoiki, które będą służyć do przechowywania kalafiora. Starannie umyj je i wysusz.
Krok 5: Przełożenie kalafiora do słoików
Wyjmij kalafior z solanki i przełóż go do słoików. Następnie zalej go gorącą marynatą, pozostawiając niewielką ilość miejsca na górze słoika.
Krok 6: Zakręcenie słoików
Zakręć słoiki dokładnie, upewniając się, że są szczelnie zamknięte. Możesz również użyć specjalnych wieczek do konserwacji, które zapewnią dodatkowe zabezpieczenie przed dostępem powietrza.
Krok 7: Pasteryzacja
Umieść słoiki w dużym garnku i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Zagotuj wodę i gotuj słoiki przez około 15-20 minut. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, aby nie pękły słoiki.
Krok 8: Schłodzenie i przechowywanie
Po pasteryzacji wyjmij słoiki z garnka i ostudź je. Po schłodzeniu przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Kalafior w słoikach będzie gotowy do spożycia po około 2-3 tygodniach, ale możesz go przechowywać przez wiele miesięcy.
Podsumowanie
Przygotowanie kalafiora do słoików na zimę jest prostym procesem, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem tego warzywa przez cały rok. Pamiętaj, żeby dokładnie umyć i oczyszczać kalafior, a następnie gotować go przez krótki czas, aby zachować chrupkość. Przełóż go do słoików, zalej gorącą marynatą i dokładnie zakręć. Po pasteryzacji schłódź słoiki i przechowuj w odpowiednich warunkach. Teraz możesz cieszyć się pysznym kalafiorem w różnych potrawach, niezależnie od pory roku!
Wezwanie do działania: Przygotuj kalafior do słoików na zimę, korzystając z poniższego przepisu:
Składniki:
– 1 średni kalafior
– 1 łyżka soli
– 2 szklanki octu
– 2 szklanki wody
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka gorczycy
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 łyżeczka ziela koperkowego
– 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
Przygotowanie:
1. Kalafior dokładnie umyj i podziel na różyczki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj różyczki kalafiora i gotuj przez około 5 minut, aż będą lekko miękkie. Następnie odcedź.
3. W innym garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier, gorczycę, ziele angielskie, ziele koperkowe i pieprz ziarnisty. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
4. Do wrzącego zalewy dodaj odcedzone różyczki kalafiora. Gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Przełóż kalafior wraz z zalewą do wcześniej przygotowanych słoików, starając się, aby były one wypełnione po brzegi.
6. Zakręć słoiki i odstaw do ostygnięcia.
7. Gotowe! Przechowuj słoiki z kalafiorem w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni.
Link tagu HTML do strony https://www.ttools.pl/:
Kliknij tutaj aby odwiedzić stronę ttools.pl.
